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酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
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1材料准备好 -
2酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片
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3锅中放少许油
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4除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟
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5倒入鸡胗，继续翻炒
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6当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水
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7搅拌均匀
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8盖盖焖两分钟
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9打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发
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10出锅，装盘
小窍门
鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。
