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香辣干锅螃蟹

香辣干锅螃蟹的做法

2张图片

“地道川味”

食材明细

主料

缅甸螃蟹 750克
青椒 2个
大葱 1颗
芹菜 3颗
洋葱半个
小米辣 3颗
花生 1两
蒜苗 3颗

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
豆瓣酱 适量
老干妈 适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香 适量
色拉油 2两
白糖适量

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香辣干锅螃蟹的做法步骤

1
缅甸青蟹7只【鲜活】
2
用牙刷洗净
3
准备材料
4
准备材料
5
花生洗净准备
6
准备材料
7
青蟹去壳，去肺
8
破成4半，蟹夹用刀背敲碎
9
终于搞定
10
冷油中放入花生，煎熟后起锅备用
11
冷油中放入干辣椒，花椒，大蒜，生姜，小米辣，一小勺白糖，小火煎出香味后，再放一小勺豆瓣酱，一小勺老干妈煎出香味。
12
螃蟹放入锅中中火翻炒，放入十三香，少量酱油
13
螃蟹变红后再翻炒1分钟放入大葱，洋葱，蒜苗，再翻炒1分钟放入青椒，芹菜
14
最后放盐，鸡精，起锅前放入煎好的花生
15
好香

来自美食天下旺发贤的作品

使用的厨具：炒锅

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