咖喱饭酥盒
咖喱饭酥盒的做法步骤
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1把酥皮材料全放面包机内搞拌成团(低粉130克,高粉90克,黄油30克,盐5克) -
2拌成面团后切开十字口,放冰箱冷藏1小时 -
3裹入用的黄油用保鲜纸包着,压成薄片方块,放置冰箱冷藏待用 -
4取出面团擀成方块,放上冰冻好的黄油在面片中间 -
5把面片包着黄油 -
6收好折合处 -
7把面团擀成长方块 -
8叠成三层,再放冰箱冷冻20分钟,7—8步重复多次(次数越多越酥) -
9把面团擀成0.5CM厚的大面片 -
10切出一个小方块,放适量的咖喱湿炒饭 -
11对角叠成三角形 -
12把三角形的两边上两角重叠一起,收合好,并用叉子按出条纹 -
13做好的面坯放在烤盘里14 -
14涂上表面蛋液 -
15送进上下火为180度烤箱中,烤30分钟后,出炉















