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韩式土豆饼

韩式土豆饼的做法

2张图片

“韩国人爱吃各种饼，土豆饼更是家常小点心，男女老幼都爱。正好买的搓泥器到了，于是二懒摩拳擦掌了~”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

盐少许
玉米淀粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

韩式土豆饼的做法步骤

1
土豆洗净去皮，搓成泥泥状。
2
这里是6个土豆的量搓成的泥。搓泥时速度要快，不然土豆会生锈色。
3
把土豆泥用纱布滤干，去水留泥待用。
4
在土豆泥中撒少许盐调味，再加入少许玉米淀粉和匀。玉米淀粉的量以土豆泥不出水为准。
5
锅中加少许底油，油热后下土豆饼煎。
6
一面成型后，翻面煎熟即可。
7
咸鲜的韩式土豆饼就完成了。

小窍门

1、不能加太多的盐，二懒用了6个土豆，加了大概1~2g的盐。
2、土豆泥加入盐之后会微微出水，而加入淀粉的作用就是为了吸水。
3、煎土豆饼时，千万不要挪动，一定要等到一面彻底成型之后再挪动并翻面。

来自美食天下二懒的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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