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胡萝卜土豆烧鸭胗

梦悦的小灶炉

胡萝卜土豆烧鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

冰鲜鸭胗 400克
土豆 200克
胡萝卜 1个

辅料

料酒适量
盐（腌制） 3克
葱 1棵
姜 2块
蒜瓣 3个
老抽 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
盐（锅中） 5克
白砂糖 4克
黑胡椒粉 适量
五香粉 适量
玉米油 20克

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜土豆烧鸭胗的做法步骤

1
准备部分须处理的材料
2
鸭胗洗净后切小块
3
倒入适量料酒和盐
4
用筷子拌匀后腌制20分钟左右。
5
准备葱姜蒜。将土豆和胡萝卜去皮切小块后清水浸泡备用。
6
炒锅烧热倒入适量玉米油爆香葱姜蒜
7
倒入腌制好的鸭胗翻炒
8
翻炒至鸭胗全部变色
9
加入老抽，生抽，醋。
10
加入白砂糖。
11
翻炒均匀后倒入适量清水。
12
大火烧开后转小火闷烧15分钟。
13
倒入沥去水的土豆和胡萝卜块翻炒匀
14
加入盐，黑胡椒粉，五香粉，翻炒匀。
15
烧开后改小火再闷烧15分钟左右即可。
16
出锅前淋少许香麻油然后洒些香菜。

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使用的厨具：炒锅

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