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仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--金沙软炸虾
金沙软炸虾的做法步骤
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1海白虾洗净，去壳，控水； -
2放入玉米淀粉；
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3放入吉士粉；
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4放入白胡椒粉；
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5放入食盐；
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6将调料和虾拌匀，备用；
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7油温5成热，放入虾炸第一遍；
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8第一遍，炸成微黄色，放在一边备用；
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9第二遍油温9成热，放入虾，复炸第二遍；
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10最后配以枸杞葡萄干芝麻装饰，简单可口，香酥可口的软炸虾腾空出世，下面准备洗洗手，上桌，开动了~~~
小窍门
1：不建议用鸡蛋做面糊，用了鸡蛋糊的炸虾，炸出来以后，鸡蛋味道过重，会盖住海虾的本来味道；
2：一定要二遍复炸，因为复炸过得虾，会更加酥脆，外焦里嫩；
3：切记要用玉米淀粉；
4：虾最好剥壳，因为有虾壳，虾的外层炸的不会酥脆；
5：吉士粉可有可无，我是因为爱吉士粉那奶香的味道，呵呵，不过有了吉士粉确实很好吃；
2：一定要二遍复炸，因为复炸过得虾，会更加酥脆，外焦里嫩；
3：切记要用玉米淀粉；
4：虾最好剥壳，因为有虾壳，虾的外层炸的不会酥脆；
5：吉士粉可有可无，我是因为爱吉士粉那奶香的味道，呵呵，不过有了吉士粉确实很好吃；
