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手把手教您做【手擀面】的做法

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小时候奶奶和姑姑说,能拴住一个男人的胃就能拴住他的心,以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。
我想,一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人,一定是一个温暖的女人,是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房,家就少了点温暖的气氛。试想,有哪个男人会喜欢这样的场景呢?在外辛苦了一天,回家里,铁锅冷灶。如果每天晚上会有一碗温暖的汤来融化一天的烦恼和艰辛,我想那会事多么温馨的画面啊!
我不是说每个女人都要精通厨艺,但是,要有几道拿得出手的菜,家常菜应该会做。因为我们要照顾好自己和爱人,所以吃的健康与否直接关系到我们的身体健康。
我希望拴住爱人的是我以及温暖的生活,而不单单一碗饭!

食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:1
    1
    500克面粉里加入一个鸡蛋。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:2
    2
    .220克清水里加入一勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。)
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:3
    3
    加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8-10分钟吧。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:4
    4
    揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:5
    5
    醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样哦!
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:6
    6
    .将面团一分为二。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:7
    7
    面团擀成一个圆饼状。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:8
    8
    在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:9
    9
    两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:10
    10
    推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:11
    11
    干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
  • 手把手教您做【手擀面】的做法步骤:12
    12
    最后,切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些,喜欢细的,则切得细些就好。

小窍门

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来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   北京菜   午餐  

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