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苔条花卷的做法

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我早上比较喜欢吃面食,包子馒头花卷发糕什么的都是我的最爱啊!
花卷之前一直做的是芝麻酱的,有时候也做椒盐的,还有次突发奇想做了黑芝麻的甜花卷,反响很不错的说~
话说为什么我很执念于花卷就是可以一层层撕着吃,感觉很过手瘾~而且一般情况下样子还会很好看,明显在这个看脸的世界会更胜一筹~
上次不是教大家做苔条花生嘛,结果我炒苔条的时候妈妈就忍不住了一直想来吃点,因为那真是满~屋~飘~香~~所以做了苔条花卷,真的是上锅蒸熟的时候简直无法抵抗香味啊!

食材明细

主料
辅料

苔条花卷的做法步骤

  • 苔条花卷的做法步骤:1
    1
    这就是超市里面买回来的苔条,一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻
  • 苔条花卷的做法步骤:2
    2
    开始炒苔条啦!锅里面不要放油,把苔条稍微撕碎
  • 苔条花卷的做法步骤:3
    3
    一直小火慢慢炒制,苔条自己会碎开来
  • 苔条花卷的做法步骤:4
    4
    最终炒成粉状就行了,加入一点点的食盐进去,这时候满厨房都是浓~~~郁~~~的香味
  • 苔条花卷的做法步骤:5
    5
    面粉加入酵母,加清水揉成面团,大概是水和面粉3:5的样子
  • 苔条花卷的做法步骤:6
    6
    放到一边发酵到两倍大
  • 苔条花卷的做法步骤:7
    7
    放到一边发酵到两倍大
  • 苔条花卷的做法步骤:8
    8
    抹上色拉油,撒上苔条粉
  • 苔条花卷的做法步骤:9
    9
    前后等距离的样子叠起来
  • 苔条花卷的做法步骤:10
    10
    刀切成小剂子
  • 苔条花卷的做法步骤:11
    11
    单独一个剂子或者是两个叠在一起,中间用竹签压一下
  • 苔条花卷的做法步骤:12
    12
    然后两个手拿起来两边向不同方向转动,收口向下
  • 苔条花卷的做法步骤:13
    13
    摆在蒸锅上最后醒面二十分钟,然后大火上汽了蒸半个小时哦!

小窍门

有人问过我怎么样才能使花卷的层数比较多,首先,你要尽量擀的比较薄,第二,一定要抹稍微多一点的油,这样切的时候不会粘在一起,第三,千万不要卷起来,这样中间会不好看,就留一段长度折起来,正反折叠也行,最后,拧的时候一定要用力,收口收紧哦!
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   工作餐  

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