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当归鹌鹑汤

小楼一夜听春雨

当归鹌鹑汤的做法

1张图片

“春季适合补气血虚的一道靓汤”

食材明细

主料

鹌鹑 1只
羊胎盘 1份
当归 10克
北芪 10克
红枣 5粒
桂圆肉 10克
杞子 10克
莲子 10克
生姜片
蒜瓣 1片

辅料

盐适量
花生油 适量
酒适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

当归鹌鹑汤的做法步骤

1
鹌鹑和羊胎盘分别用姜、盐、花生油腌制。
2
锅烧热油。
3
放入腌过的羊胎盘大火快炒，逼出香气。最后溅少许酒。
4
把腌好的鹌鹑和炒香去腥的羊胎盘放入砂锅内。放适量的水以及各种药材。
5
炖盅放入水锅内，隔水炖三至四个小时。
6
炖够时间后即加盐可食用。

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