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私房大黄鱼

私房大黄鱼的做法

1张图片

“爱人很爱吃的一道菜一定按照步骤来做基本都不会做不好很好学拿出来和大家分享一下谢谢大家支持”

食材明细

主料

大黄鱼 2条
葱少许
姜少许
蒜少许
香菜少许
啤酒半瓶

辅料

豆瓣酱 一勺
老干妈 一勺
郫县豆瓣 一勺
花椒少许
大料少许
干辣椒 少许
料酒少许

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

私房大黄鱼的做法步骤

1
黄鱼改十字刀擦少许淀粉
2
平锅放油烧到6成热放鱼煎好一面在换另一面注意不要马上就翻鱼皮会破哦定型就可出锅待用
3
底锅放油依次放葱姜郫县豆瓣欣和豆瓣酱糖干辣椒料酒花椒大料烧的时候一定小火啊
4
炒香后放入煎好的黄鱼倒入啤酒半瓶中火慢炖收汁即可出锅放蒜末香菜点缀

小窍门

出锅放蒜末味道比较好煎鱼时保证鱼身干爽

来自美食天下海贼赵宇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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