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酸辣鸡胗
酸辣鸡胗的做法步骤
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1红辣椒和青辣椒都切小段备用。 -
2酸豆角洗净后也切小段。
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3鸡胗洗干净后放入盐，料酒，姜丝腌制一下。
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4鸡胗入热水内焯熟。
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5捞出后切刀花。
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6锅内热油，放入花椒爆香后，捞出不要。
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7放入蒜米爆香。
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8加入青红辣椒爆炒。
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9放入酸豆角末翻炒。
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10倒入鸡胗翻炒。
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11加入酱油。
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12加入适量料酒去腥味的。
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13加入醋，我喜欢酸的，多加了点。
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14加盐调味。
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15放入适量白砂糖。
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16关火，倒入蚝油，翻炒均匀出锅。
小窍门
照完相发现不够辣，我又切了几个小朝天椒回锅翻炒一下才够味，爱吃辣的，记得要用小朝天椒哦~
