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“我家的孩子们都爱吃肉松,我也曾做过肉松饼,他们也都非常喜欢。前两天特意做了些牛肉松,就是想做肉松小点心。为了能做出好吃的点心,特意把肉松做的很蓬松,这样做出来的小点心口感会很好。为了营养更丰富,做水皮时把水换成了胡萝卜汁,这样做成的酥皮是金黄色的,非常好看。形状也一改圆形,做成长方形的条,所以今天的这款小点心被命名为:黄金肉松酥条。用到的芝士是黄油。”
食材明细
黄金肉松酥条的做法步骤
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自己刚刚用白糖炒的绿豆沙,也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里,
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取需要量的胡萝卜汁,加入葡萄籽油,搅拌均匀,加入高筋粉和成水皮
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和好的油皮和水皮均饧半小时以上,饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。
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擀开后再重复2次的叠被子方法,总共叠3次被子,然后擀开
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全部做好摆入烤盘,表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气
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烤箱170度上下火预热5分钟,入烤箱烤15分钟
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小窍门
叠被子时,叠好一次后可以饧一会儿再叠下一次,这样比较容易操作
使用的厨具:电烤箱