子姜香辣鱼
子姜香辣鱼的做法步骤
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1福寿鱼洗干净切2~3厘米厚块,用盐腌一下。 -
2锅中倒入少许油,加入姜片、辣豆瓣酱,爆香。 -
3倒入适量清水,然后加入少许生抽、老抽以及白糖。 -
4烧开后倒入米醋(根据个人喜好)。 -
5将鱼块放入,铺好,盖上锅盖中火焖煮。 -
6待汤汁差不多收干即可。
小窍门
水不要放太多,不然汤汁收干时鱼已经煮老了,以刚好没过鱼块为准。
喜欢吃辣一点的可以多放些辣豆瓣酱,白糖也可以根据个人喜好加减。
喜欢吃辣一点的可以多放些辣豆瓣酱,白糖也可以根据个人喜好加减。






