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花朵面包

花朵面包的做法

3张图片

“这个面包还是之前宏宝宝学校举行烧烤活动时做的，想着小朋友们一定喜欢漂亮的东西，所以做了这款花朵面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 500克
黄油 40克
鸡蛋 2个
牛奶 200克
干酵母 8克
绿豆沙 适量
白芝麻 少许

辅料

细砂糖 100克
盐 3克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花朵面包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵.
3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成25等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一面团，将面团擀成中间厚边缘薄的面片，加入绿豆沙。
5
包好捏紧收口，收口朝下，用手按扁。
6
用剪刀剪成如图的形状。
7
同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上，放温暖处进行二次发酵。
8
发酵好后，刷一层全蛋液，撒上白芝麻，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
9
烤至表面呈金黄色即可。
10
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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