家常版毛血旺
家常版毛血旺的做法步骤
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1黄豆芽焯水断生 -
2海带丝焯水断生 -
3把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用 -
4鸭血切半厘米薄块,焯水断生 -
5豆腐皮切丝,香肠切片 -
6脆皮肠切花刀,焖子切片 -
7锅倒入少许虾油,下火锅底料、豆瓣酱炒香 -
8倒入鸡汤,煮开 -
9倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮 -
10倒入香肠、豆腐皮同煮 -
11下鸭血煮1-2分钟,煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中 -
12干辣椒切段去籽 -
13取一个大汤勺,倒入半勺虾油,小火加热 -
14倒入辣椒段炸至略略变色,下花椒粒炸至出味儿 -
15将烧好的辣椒花椒油倒入碗中 -
16最后撒上些葱花即可
小窍门
1、这次用的是虾油,味道很是不一般,建议大家可以试试。
2、自家吃,手头有啥菜、喜欢吃啥菜,就随便放了;正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
2、自家吃,手头有啥菜、喜欢吃啥菜,就随便放了;正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
