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南瓜小子乳酪面包的做法

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南瓜季节,南瓜味道的面包自然也是必不可少的,今天就付诸实施,用南瓜泥做了这款面包,用牛奶代替了水。因这一次的烘焙课堂是芝士,所以这个面包也要符合主题,每一个面包里面都包裹了一片奶酪片,是奶香十足的面包。为了让孩子们喜欢,用马苏里拉做了头发,巧克力画了表情线,做成了南瓜小子的摸样,看上去是不是也蛮可爱的哩!

食材明细

主料
辅料

南瓜小子乳酪面包的做法步骤

  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:1
    1
    蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同,而且搅拌后会有损耗,可以适量的多打一点糊
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:2
    2
    把牛奶南瓜糊倒入盆里,打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克,这个量可以根据面团情况适当调整
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀,
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:4
    4
    最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面,主要是想调整好软硬。
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:5
    5
    和好的面团放入面包机中,开启和面程序
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:6
    6
    10分钟后加入软化的黄油,继续和面,
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:7
    7
    我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:8
    8
    揉好的面团
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜膜,发酵至2倍大小
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:10
    10
    。发酵好的面团分成10个面剂
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:11
    11
    备好奶酪片和马苏里拉,马苏里拉切丝,奶酪片可以弄成小片
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:12
    12
    取一个面剂包入奶酪片
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:13
    13
    包严实收口朝下
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:14
    14
    放入烤盘
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,下面放一碗温水保湿,用发酵功能二次发酵
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:16
    16
    面团发酵至2倍大小。刷蛋液,撒上马苏里拉
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:17
    17
    烤箱180度预热5分钟,入烤箱中层烤13分钟。
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:18
    18
    烤好的乳酪面包
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:19
    19
    巧克力放入裱花袋,用温水浸泡融化,然后在裱花袋山剪一个小口
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:20
    20
    烤好后融化的马苏里拉就是头发了,再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
  • 南瓜小子乳酪面包的做法步骤:21
    21
    面包的组织也很好,面团也是非常的柔软,里面还有奶酪,奶香加瓜果香,非常好吃的一款面包哦。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   万圣节  

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