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巧克力杏仁蛋糕
巧克力杏仁蛋糕的做法步骤
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1黄油，巧克力隔水融化备用。 -
2白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
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3加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
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4将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
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5再加入烤过的杏仁片拌均匀
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6最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
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7蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
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8将打好的蛋白霜分一半到面糊中
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9再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
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10模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
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11放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
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12烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
