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番茄鸡蛋汤的做法

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番茄鸡蛋汤,真的是普通得不能再普通的一道汤了。每个人都会做,又每个人做出的味道大不相同,如何才能做出饭店里一样香浓粘稠的番茄鸡蛋汤呢?今天,我把自己的做法与大家分享一下,餐餐有汤、顿顿有肉,恐怕是很多男性朋友的期望,番茄汤营养丰富,最适合男性,学会了,快为心爱的他做上一份吧!

食材明细

主料
辅料

番茄鸡蛋汤的做法步骤

  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备食材:番茄1个、鸡蛋2个、香菜末(我这是冻的,色彩上请忽略)
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:2
    2
    热水烫一下西红柿,外皮就自然脱下了
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:3
    3
    将西红柿切块
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打成蛋液
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:5
    5
    准备适量的淀粉
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:6
    6
    将淀粉加水调成液体
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:7
    7
    锅内放油,小火不停的炒制西红柿(我用奶锅做,是为了防止炒西红柿的时候噼噼啪啪的溅出来烫伤自己)
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:8
    8
    炒成粘稠,成番茄酱状态,几乎看不见西红柿块为好,这可是新鲜的、没有添加剂的番茄酱哦
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:9
    9
    倒入清水,开始煮汤
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:10
    10
    开锅倒入调好的淀粉汁
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:11
    11
    再次开锅,用筷子搅拌着蛋液,倒入翻花沸腾的地方,然后放入适量的盐
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:12
    12
    再次烧开锅,关火后,点入少许香油
  • 番茄鸡蛋汤的做法步骤:13
    13
    浓稠美味又营养的番茄鸡蛋汤做好了,老少适宜哦!

小窍门

1、烫去西红柿的皮,是为了口感好,皮是煮不烂的
2、顺序不要颠倒,淀粉一定要在蛋液前一步,才能甩出蛋花来
3、不要小看最后的点滴香油哦,它可是让汤鲜美的秘密。
4、注意到没有,调料中没有放鸡精,有鸡蛋的菜或汤什么的,里面不用放鸡精,自有鲜味。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   汤类   常见菜式   汤羹   老人   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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