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马蹄酥
马蹄酥的做法步骤
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1马蹄切丁，马蹄粉用水溶解，1kg水加250g白沙糖，上火沸腾后加入2/3的马蹄水，再加入马蹄丁，上笼蒸20分钟，冷却即可
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2酥皮改刀，同马蹄糕大小
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3刷上蛋液，撒上芝麻，上火230下火240，两分钟后上下200
来自 美食天下 勋哲 的作品
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