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红枣糕

红枣糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

低粉 150g
鸡蛋 4个
白糖 10g
盐 3g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

红枣糕的做法步骤

1
红枣泡洗净，用水煮约20分钟至干枣煮透膨胀，捞出去核切成小丁
2
将枣丁放在牛奶里备用，至枣把牛奶吸收
3
鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖
4
先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状，减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡
5
牛奶枣、加盐和色拉油，再一起放进打发的鸡蛋里拌匀，可以加些烤熟的核桃仁和葡萄干，筛入低粉和泡打粉，上下翻拌均匀
6
倒入模具中，轻摔几下
7
烤箱预热160度，中层上下火，烤35—40分钟

小窍门

1.红枣最好选小枣或者皮薄的。
2.这款做起来比较简单，不用分离蛋清，用全蛋既可，不好打发，时间要稍长一点就好
3.模具可以铺上油纸，比较好取，也好看

来自美食天下珈菩提蓝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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