餐盘画:莲花
莲花的做法步骤
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1准备好胡萝卜、菠菜、蒜苔、藕片、莲籽 -
2胡萝卜切片、再切成菱形片。 -
3蒜苔切成两段,不要破坏了弯曲弧度 -
4把菱形的胡萝卜片摆成莲花的形状;有蒜苔苞的那一端可稍修整一下,做成莲苞;藕片遮住蒜苔的根部。 -
5用菠菜叶弄个荷叶穿在蒜苔上;莲籽、小鱼等随意摆放 -
6另外用心里美也可代替胡萝卜做成莲花,方法同上。 -
7这是摆出来的效果。 -
8菠菜当大面积的叶子,摆拍。 -
9当然其他蔬菜也可以。这是白萝卜、油菜、茄子 -
10白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色 -
11把浸好的白萝卜片切菱形片,方法同胡萝卜。其他油菜叶当莲叶;茄子当淤泥等,随意摆放。
小窍门
第十步白萝卜切片;把紫甘蓝搅碎成汁,兑白醋成玫红色,然后把白萝卜片放进去浸到变色(可参看前面菜谱:魔变冬瓜)











