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美味地瓜酥

美味地瓜酥的做法

4张图片

食材明细

主料

地瓜适量
千层酥皮 适量

辅料

炼乳适量
淡奶油 适量
鸡蛋适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

美味地瓜酥的做法步骤

1
原料：地瓜千层酥皮炼乳淡奶油鸡蛋
2
地瓜洗净放蒸锅内蒸熟。
3
地瓜去皮，取肉放入碗中，用勺子背面压成泥。
4
少量多次在地瓜泥中加入适量淡奶油搅拌均匀。
5
加入炼乳拌匀。
6
制成比较细腻的红薯馅。
7
裱花袋装上花嘴，将地瓜馅放入裱花袋中待用。
8
将酥皮分割成大小相等的方形，我切的大约8cm见方。
9
将地瓜馅斜挤在酥皮上。
10
将酥皮右上左下两角包裹住红薯馅，用蛋液黏住两个角。
11
将所有酥皮和馅儿处理好，排在烤盘中。
12
在包好的地瓜酥表面刷上蛋液，撒上一些芝麻。
13
烤箱预热200°，放入做好的地瓜酥，25分钟左右，至表面金黄即可。
14
酥酥香香~~~

小窍门

1、加入淡奶油时一定要少量多次的加，根据地瓜的干湿程度慢慢调节，不要太稀。
2、酥皮包住地瓜馅儿时不要太紧，要稍微留一些空间，因为地瓜馅儿烘烤后会膨胀。

来自美食天下 moguixiaozhu 的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙儿童老人下午茶快餐

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