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侉炖鱼

贰姑娘是个吃货

侉炖鱼的做法

1张图片

“妈妈很喜欢吃鱼，而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些，侉炖鱼既好吃又好做，所以我经常这样做给妈妈吃。”

食材明细

主料

草鱼一条
五花肉片 100g

辅料

葱适量
姜 5片
蒜 5瓣
花椒一小把
大料 2个
料酒适量
醋适量
糖一勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

侉炖鱼的做法步骤

1
选一条二斤左右的草鱼。
2
草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。
3
将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。
4
原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄
5
加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒
6
加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。
7
出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。

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使用的厨具：炒锅

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