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【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——培根披萨

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【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——培根披萨的做法

3张图片

“昨天我们做了一个牛肉香肠披萨，反响很不错。可是爱吃肉的朋友提意见了，怎么能没有培根呢？对啊！怎么可以没有呢？对于爱吃肉的我来说，简直不能忍啊。今天就给大家来个纯肉的——“培根披萨””

食材明细

饼底原料

高筋面粉 100g
水 60g
盐 1.5g
糖 8g
酵母 1.5g
植物油 15g（橄榄油最佳）

馅儿料原料

涂抹

黄油少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

培根披萨的做法步骤

1
揉面盆中加入饼底原料
2
揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段
3
利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝
4
面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟
5
用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮
6
披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油）
7
放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合
8
用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆）
9
出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝
10
铺上满满的一层培根
11
撒上一层奶酪，铺上一层培根，再撒上一层奶酪（一个两层培根，三层奶酪）
12
最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦；烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可

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使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙批萨

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