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酒香酱烤肉

小堂堂妈妈

酒香酱烤肉的做法

3张图片

“跟一个厨神级的姐姐学的，用料简单，味道不错”

食材明细

主料

梅肉 2500克

辅料

白糖 4大勺
盐 4大勺
白酒 150克
烤肉酱 300克

酱香口味
烤工艺
数天耗时
简单难度

酒香酱烤肉的做法步骤

1
选用猪梅肉的前面部分，肥瘦相间的那种，比较嫩，去除肉皮，做好后会很香
2
加入白糖
3
加入白酒
4
倒入烤肉酱
5
加入盐
6
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个星期，让肉充分的入味，每天给肉翻面
7
腌制好的肉，挂在通风处，风干二天以上
8
风干好的肉用锡纸包上，烤箱220度烤制一个小时以上
9
切片装盘即可

小窍门

糖，酒和盐的比例可以按照自己喜欢的口味添加

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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