手机访问
马蹄糕
马蹄糕的做法步骤
-
1准备所有材料； -
2用250g即一半清水倒进马蹄粉内，搅拌成生浆；
-
3将马蹄切碎备用；
-
4开锅，烧开剩余的一半清水，加入红糖煮成红糖水；
-
5把马蹄碎粒倒进红糖水中一起；（也可加入马蹄粉生浆中）
-
6然后转小火，继续加入一勺马蹄粉生浆，搅拌煮成熟浆（有点粘稠的样子）；
-
7熄火后，将刚煮的红糖熟浆倒进余下的马蹄粉生浆中，边倒入边搅拌均匀；
-
8开锅，倒入生熟浆，大火蒸煮20分钟；
-
9蒸好后，马蹄糕变半透明状；
-
10切块食用。
小窍门
1.清水的总量最好不要超过马蹄粉分量的5倍；
2.马蹄糕放凉后会比刚出炉是凝固得更好，就算刚煮好的时候软软的切不开也不用太担心，等它放凉吧；反之刚煮好就能切，放凉后就可能比较硬了。
2.马蹄糕放凉后会比刚出炉是凝固得更好，就算刚煮好的时候软软的切不开也不用太担心，等它放凉吧；反之刚煮好就能切，放凉后就可能比较硬了。
