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佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片的做法

4张图片

食材明细

主料

辅料

小葱适量
淀粉适量
料酒适量
油盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

佛手瓜炒肉片的做法步骤

1
准备好原材料；
2
肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下；
3
烧热锅，放少许油，下入腌制好的肉片；
4
翻炒肉片，直至肉片变色；
5
再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明；
6
下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下；
7
加入适量的盐和水淀粉；
8
翻炒均匀，煮开后形成薄薄的芡汁；
9
起锅装盘，表面撒上小葱末。

小窍门

1.里脊肉切成片，加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会，码入底味；
2.炒时先将肉片爆炒至变色；再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明；下入黑木耳和红椒片翻炒几下，时间不需太长；最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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