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【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法

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自从烘焙在国内流行之后,一个披萨对于烘焙爱好者来说,那简直就是初级入门。但是用来骗妹子哄小孩那简直就是“屡试不爽”。您还等什么?学好披萨不用去找蓝翔,敢问披萨技术哪家强,xxxx找xx(请自觉对号入座)。​哈哈,开一个小小的玩笑,不多说,上披萨喽。​披萨好不好吃,一看料足不足,二看饼底香不香。在西安市售的披萨包括必胜客大都为半成品,提前烤好的披萨饼底撒上芝士和料一烤即成。很难吃到现烤的脆的披萨。今天番茄就给大家带来一款脆底的牛肉香肠披萨。

食材明细

饼底
披萨馅

牛肉香肠披萨的做法步骤

  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:1
    1
    揉面盆中加入饼底原料
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:2
    2
    揉成团后,如图揉出筋膜即可,不用像面包一样揉到完全阶段
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:3
    3
    利用面团发酵间歇,我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:4
    4
    面团室温发酵50分钟左右,排气后滚圆松弛10分钟
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:6
    6
    披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘,这样饼底也会更脆。​(如果想叫饼底更脆,还可以再倒点植物油)
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:7
    7
    放入披萨饼底后,用手把饼皮和披萨盘周圈粘合
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:8
    8
    用叉子扎上孔,放入烤箱200度先烤6-10分钟,直至饼底金黄(扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡,先烤一下饼底更脆)
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:9
    9
    出炉后抹上披萨酱,撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:10
    10
    撒上牛肉粒
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:11
    11
    再撒上一层奶酪丝,铺上披萨肠
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:12
    12
    再撒上一层奶酪丝,最后铺上几片披萨肠
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:13
    13
    最后一定要来一点披萨草、干罗勒,很提香味的哦
  • 【番茄配方】在家尽享必胜客美味披萨系列——牛肉香肠披萨的做法步骤:14
    14
    烤箱中层200度烤20分钟左右,烤到奶酪融化,表面金黄即可
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   批萨  

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