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童年鸡骨
童年鸡骨的做法步骤
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1加入番茄酱，继续翻炒。 -
2加入番茄酱，继续翻炒。
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3大火烧开，看出来很多血末。
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4捞出焯好的鸡骨棒。
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5准备老抽、料酒、番茄酱、孜然、干辣椒、大料、花椒、大葱、姜、冰糖
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6凉锅凉油，加入冰糖炒糖色。冰糖比白砂糖炒出来的亮。
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7冰糖小火熬，一定要不停地搅拌。
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8冒烟变色后，马上放入鸡骨棒。
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9不停翻炒，防止糊，加入葱姜辣椒。
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10放老抽、料酒。
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11加入孜然，我每次孜然放很多，爱吃这个味道。
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12加入番茄酱，继续翻炒。
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13添汤，加入热水，放盐，味精，爱吃甜口的可以再放一些糖。
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14大火烧干锅，出锅前烹入少量醋。
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15大功告成。
小窍门
鸡骨棒泡1小时，去血水去腥。
