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用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法

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移民新西兰的朋友,新近回国。怎么来归纳我们的关系呢?最初的客户,到朋友,到姐妹,到恩人。在我遇到无法拿回工程款,最困难的时候,她从新西兰给寄来五箱奶粉,到现在三年来,怎么给钱都不要。其实她到现在也不知道我当时的窘境,不知道她做的,对我来说,有多大的帮助。
人不是知恩图报,而是心里时刻惦记着那个给了你恩情的人。当他需要你的时候,你能说:我一直在。
她虽然不需要我的帮助,但是我希望,我能用我最简单,最朴素的行动,给她做一道简简单单的美味,让她知道,我的心。

食材明细

主料
辅料

喜饼的做法步骤

  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:1
    1
    材料准备
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:2
    2
    先把鸡蛋磕到盆里,放入白糖,油。倒入温水和奶一起调的酵母。搅拌均匀。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:3
    3
    搅拌好的蛋糊。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:4
    4
    倒入面粉
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:5
    5
    先用手搅拌成柳絮状,然后揉成光滑的面团。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:6
    6
    大约两小时左右的时间发酵。我是晚上调好面,早上起来,看到上面已经干燥了。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:7
    7
    分成70g一个的剂子,揉匀。共16个。用保鲜膜盖好,防止风干。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:8
    8
    用擀面杖擀成大约厚度1cm左右的饼。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:9
    9
    依次擀好所有的饼。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:10
    10
    二次醒发大约一小时。用手掂,感觉饼很轻。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:11
    11
    电饼铛预热,摸薄油。喜饼排好放入。依次两面都煎黄,用手轻轻按压,能轻松回弹。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:12
    12
    几个饼站立,一起放到锅里滚动,将侧面煎黄。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:13
    13
    喜饼内部组织非常松软,有点入口即化的感觉。
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:14
    14
    侧面煎的不是很漂亮。带着微博里手套,不太管用,我徒手操作,
  • 用心做的喜饼--朴素外表下的刹那惊喜的做法步骤:15
    15
    虽然外表貌不惊人,但是一口下去,满是惊喜。

小窍门

一、面两次都要醒发好。我以前做过两次,都不是很好,感觉还是醒发的关系。
来自 美食天下 蝴蝶舞翩跹 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐  

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