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玛芬——棒棒糖蛋糕

玛芬——棒棒糖蛋糕的做法

7张图片

“这次做棒棒糖蛋糕是用玛芬蛋糕方式来做的，成功率高很多。

如果想棒棒糖蛋糕有口感的话就加点核桃、开心果之类（但不能放太多，要不棒棒插不蛋糕里）。”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
黄油 60g

辅料

细砂糖 60g
鸡蛋 1个
牛奶 40ml
泡打粉 1/2茶勺

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
面粉提前过筛
3
软化后的黄油稍微打发
4
一次加入全部细砂糖
5
直到打到颜色发白，体积稍膨大
6
打散的鸡蛋液分三次加入搅匀，每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
7
加完鸡蛋液以后的黄油体积会更加膨大，呈蓬松状
8
加入牛奶
9
加入过筛后的低筋面粉、泡打粉
10
用刮刀切拌和翻拌手法搅拌均匀，注意不要画圈
11
把面糊倒入裱花袋
12
模具不能有水，烤箱170度，上下火，预热
13
面糊挤进去模具，面糊要高出模具半圆一点点（如果不高出半圆，烤出来蛋糕会是半圆的）
14
面糊刚好挤满模具
15
盖上盖子
16
放入进烤箱170度，烤大概15-20分钟，根据自己烤箱情况作调
17
出炉后要马上把盖子掀开，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具
18
棒棒粘一点点巧克力
19
在蛋糕上面插进去，要等它凝固
20
慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈
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提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
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慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈
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提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
24
多出来的巧克力就装进裱花袋
25
当巧克力笔用
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万圣节来了

来自美食天下 PingPingCai 的作品

使用的厨具：电烤箱

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