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酸辣爽口腌黄瓜

酸辣爽口腌黄瓜的做法

1张图片

“越来越懒了，就这样做些爽口小菜，放进冰箱随拿随取很是喜欢”

食材明细

主料

黄瓜 1500克

辅料

尖辣椒 150克
大蒜 30个
冰糖 30个
米醋 3/1段
生抽 120ml

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

酸辣爽口腌黄瓜的做法步骤

1
如图黄瓜切段改块，放入腌制盒再放入三勺盐腌制一天，第二天倒出腌制出的水份，就可以准备上料了。
2
大蒜拍开，尖椒切片。
3
酱油120毫升，海天米醋三分之一瓶。
4
把准备好的大蒜辣椒生抽米醋放入腌制盒，再放入约三十颗小冰糖，拌匀腌制一天。
5
第三天，准备好一口干净的锅，倒入黄瓜腌制出的水，小火慢熬至浓稠，晾凉再倒回腌制盒重新拌匀，到了晚上就可以吃了。

小窍门

基本属于简单易上手的菜，只要记住配料和配比就没问题。熬汁一定注意小火慢熬，最后的时候一定记得随时晃晃，以免糊锅

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