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野蒜、清明草粑粑

by 清风无痕
野蒜、清明草粑粑的做法
“昨天犹豫了一阵，要不要做？但是在梅岭游玩时采了一点清明草，不能浪费，而且上网查了一下，有人用野蒜来做粑粑的，受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理，就做吧，从晚上8点做到九点多。”

食材明细

主料
辅料
配料

清明草粑粑的做法步骤

  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：1
    1
    清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：2
    2
    用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：3
    3
    做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：4
    4
    基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：5
    5
    包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：6
    6
    锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
  • 野蒜、清明草粑粑的做法步骤：7
    7
    味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
来自 美食天下 清风无痕 的作品
所属分类： 小吃 老人 清明

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