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又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷
山楂卷的做法步骤
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1山楂挑选一下。 -
2清洗干净。
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3摘掉果蒂。
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4用剪刀旋一周，去掉果叶。
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5用到对中间划一圈。
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6掰开,去掉果核。
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7果肉用大碗装起来,加少量盐。
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8加凉开水浸泡防变色。
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9沥干水分上锅蒸30分钟。
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10用料理机将山楂打成果泥。
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11用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
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12平盘抹一层橄榄油。
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13倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
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14能很轻松揭起。
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15切合适的宽度，卷起来即可。
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16大功告成。
小窍门
1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
