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双椒木耳炒蛋
双椒木耳炒蛋的做法步骤
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1木耳泡发洗净 -
2青红椒切段，大蒜切片
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3鸡蛋磕入碗中略加盐打散
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4炒锅加热放油，倒入鸡蛋液，待其一凝固就盛起。
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5热锅再放油，放入大蒜瓣和干红椒炝香
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6倒入木耳翻炒，可盖上锅盖焖烧半分钟
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7半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋
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8翻炒均匀后，放盐起锅。
小窍门
木耳在锅里炒的时候会啪啪炸，第一次炒会害怕，可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水，就没有那种炝香味了。
