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解馋神器——香酥鸡排

by 我在等风
“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”

食材明细

主料
辅料

香酥鸡排的做法步骤

  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：2
    2
    用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：3
    3
    加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：4
    4
    鸡排两面沾干面粉
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：6
    6
    最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：7
    7
    油温五成热的时候入锅
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：8
    8
    炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~
  • 解馋神器——香酥鸡排的做法步骤：9
    9
    炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即可。

小窍门

我家的炸鸡排，炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃，味道很好~
来自 美食天下 我在等风 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 下午茶 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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