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芋儿烧排骨

花儿为什么

芋儿烧排骨的做法

1张图片

“最进逛超市，发现芋儿新鲜有便宜。就想着老家的芋儿烧鸡，这次没有买到新鲜的三黄鸡就选择排骨。排骨也不错。”

食材明细

主料

排骨适量
芋儿适量

辅料

泡椒适量
八角适量
香叶适量
泡姜适量
蒜适量
郫县豆瓣 适量
白糖适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

芋儿烧排骨的做法步骤

1
先把过水的排骨煸一会儿。煸香，放点料酒去腥
2
先把泡椒大蒜香叶切好
3
芋儿事先煮好了的。
4
加入调料煸炒一会儿
5
放入郫县豆瓣，放点糖。
6
放入煮好的芋儿，炒匀。
7
翻炒均匀
8
加入热水，没入芋儿
9
烧制半个小时即可。
10
加入盐味精即可。
11
出锅上桌

小窍门

芋儿先煮或者上锅蒸一会儿，这样很好去皮。也不会像新鲜芋儿去皮有的人会手痒。这样处理了，非常容易剥皮。

来自美食天下花儿为什么的作品

使用的厨具：炒锅

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