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烀芥菜疙瘩

吃货不再懒惰

烀芥菜疙瘩的做法

2张图片

“正是芥菜疙瘩的季节，腌点咸菜。刚学的烀芥菜疙瘩”

食材明细

主料

芥菜疙瘩 6斤
生抽 700毫升
大料两个
干辣椒 几个

辅料

老抽 100毫升
花椒一勺
桂皮一小段

酱香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

烀芥菜疙瘩的做法步骤

1
买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2
准备好调料和配料
3
锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。
4
开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
5
凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。
6
没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。

小窍门

比例大概就是那个比例，可根据自己口味适当增减，也可以加入一点糖和醋之类，根据口味吧生抽和老抽是7比1桂皮一小段即可，一定有。

来自美食天下吃货不再懒惰的作品

使用的厨具：煮锅

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