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枸杞滑溜肉片

枸杞滑溜肉片的做法

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“枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就淘宝搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。”

食材明细

主料

猪肉 100g
黄瓜 100g
冬笋 100g
黑木耳 10g
枸杞子 10g

辅料

食盐 5g
料酒 20g
水淀粉 20g
香油 10g
高汤适量
白糖 3g

咸鲜口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

枸杞滑溜肉片的做法步骤

1
将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀备用；
2
坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出。
3
锅中留底油，下葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。

小窍门

枸杞一定要选择宁夏枸杞，只有宁夏枸杞才有滋补养生功效，如果不会识别宁夏枸杞，就淘宝搜索店铺“美好食光枸杞”去这家购买，是宁夏本地人开的，正宗的宁夏枸杞。

来自美食天下美好食光gq 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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