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小炒洋芹腊味的做法

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在超市里看到有海南本地产的腊肠,看着品质不错,买了袋尝尝味道,支持支持本地的食品行业。海南产的腊肠与广东腊肠一样口味偏甜,色泽鲜明,多用于炒百合或西芹,或者做煲仔饭。
这款菜品中,腊肠香味浓郁,西芹甜脆爽口,二者搭配一起,没有一丝油腻感,下饭一流。

食材明细

主料
辅料

小炒洋芹腊味的做法步骤

  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:1
    1
    原料准备好;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:2
    2
    腊肠切成薄片;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:3
    3
    西芹去掉老丝,切成合适的条状;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:4
    4
    锅内入少量油,五分热时下入腊肠;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:5
    5
    小火翻炒至微微变色;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:6
    6
    放入西芹,改中大火翻炒;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:7
    7
    入少许酱油和盐调味,兜匀即可;
  • 小炒洋芹腊味的做法步骤:8
    8
    盛盘出锅。

小窍门

1、酱油和腊肠都有咸度,加盐要适量,不要太咸了;
2、西芹切丝很容易熟,不用焯水,快速炒熟即可;
3、如有时间,腊肠先蒸再炒,会是另外一种口感。
来自 美食天下 池上小米 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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