田园豆腐羹
田园豆腐羹的做法步骤
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1原料准备好; -
2胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁; -
3豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味; -
4把鸡蛋打散; -
5把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒; -
6拌匀压平; -
7放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟; -
8蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味; -
9加入水淀粉勾芡,制成料汁; -
10趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。
小窍门
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可;
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。










