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小乌贼炖鸡爪

小乌贼炖鸡爪的做法

1张图片

“家里有干的小乌贼不知道怎么吃了，正好冰箱里剩一盒鸡爪，还有一些沙虫，正好拿来炖汤。”

食材明细

主料

小乌贼 适量
鸡爪适量
黄豆适量
花生适量
沙虫适量

辅料

八角适量
桂皮适量
花椒适量
干红椒 适量
陈皮适量
盐适量
香葱适量
大蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小乌贼炖鸡爪的做法步骤

1
鸡爪放水里浸泡1个小时，黄豆前一晚泡上，乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时，沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
2
把泡发的乌贼清理干净，沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
3
香料冷水入锅，放入所有材料。
4
大火烧开5分钟转小火炖半小时，放盐再炖5分钟。
5
撒上香葱起锅。

小窍门

黄豆花生绰水能去掉豆腥味。

来自美食天下花开时候的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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