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这个方子特别酥——奶香曲奇

这个方子特别酥——奶香曲奇的做法

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“中午刚刚发的这个曲奇菜谱却不见了，我都要哭了，大家是知道的，重新写怎么也不会一样了。这是第四次做曲奇，每次都用不同的方子，这次用的是兔子的，感觉很惊艳，入口却化，喜欢曲奇的朋友一定要试下。”

食材明细

主料

黄油 150克
高筋粉 120克
玉米淀粉 85克

辅料

全蛋 45克
糖粉 70克
奶粉 10克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶香曲奇的做法步骤

1
黄油提前室温软化，加入糖粉用刮刀拌匀
2
用打蛋器打发黄油，至颜色变浅即可，不要打发过度
3
全蛋分三次加入黄油里，每一次都要先拌匀，再加下一次
4
用刮刀来回将蛋液和黄油拌匀，至黄油将液吸收
5
将高粉、玉米淀粉、奶油混合后过筛入黄油
6
用刮刀将粉类材料与黄油混合均匀
7
烤盘铺好曲奇垫，准备好8齿花嘴、硅胶裱花袋，同时预热烤箱200度
8
取一个杯子，将装好花嘴的裱花袋套在杯里
9
将曲奇面糊装入裱花袋
10
顺着垫子上的小圆圈挤着画圈，一圈结束时停止供液即可，挤曲奇只有多练习了。
11
送进预热好200度的烤箱中下层，转180度烤15分钟，烤到曲奇四周微微发黄，表面上色。
12
时间一到马上出炉
13
迅速将曲奇移到烤网上晾凉，再密封保存。

小窍门

1、黄油要和糖粉先拌匀后才用打蛋器打发，否则糖粉会飞出来。2、不要用一次性的裱花袋会挤爆，布的我也用过，挤的时候会漏油，建议用好的硅胶袋。

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使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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