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家常卤菜

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家常卤菜的做法

1张图片

“卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻。”

食材明细

主料

鸡爪 250G
鹌鹑蛋 500G
卤汁（外婆卤汁） 200g

五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

家常卤菜的做法步骤

1
先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。
2
把电磁锅开大火，烧开水
3
卤汁一包200克
4
在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。
5
卤汁里面的料包也要一起倒到锅中。
6
把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。
7
熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。
8
最后就可以出锅了，美味卤菜操作简单方便。

小窍门

水的用量标准是能浸过食材使即可。

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使用的厨具：电磁炉

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