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门钉肉饼
门钉肉饼的做法步骤
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1面粉 -
2慢慢倒入温水用筷子搅成絮
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3揉搓滋润
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4盖上保鲜膜饧4个小时
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5牛肉切块
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6葱、姜切段
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7和牛肉一起剁碎
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8加入除花椒水以外的调味品拌匀
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9花椒提前泡水
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10一点一点加入花椒水顺时针抽打上劲
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11打好的肉馅儿滋润饱满
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12饧好的面揉揉搓条切小剂
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13压扁
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14擀圆
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15放上肉馅儿
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16像包包子一样
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17电饼铛预热刷油，把肉包褶皱朝下按压成圆形
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18倒入少许水
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19盖盖焖一下
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20反反面再焖一下
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21待两面焦黄就好了
