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“突然间冒出来的念头，颠覆了以往关于豆浆的种种印象。然后发现，时下豆浆机所拓展的功能中，干豆，湿豆，五谷，米糊，果汁冷饮，绿豆沙，并没有果蔬豆浆这一项。水果好像从来都是生吃或榨汁，也有用于煮糖水，从来没见过没听说，进入豆浆的。而今，这个突然而至的想法，就来开启豆浆的新吃法。
天气渐冷，气温急转直下，生冷的水果，显得愈发冰凉。苹果，据说是最不怕熟吃的水果。生吃缓解便秘，熟吃好像可以改善腹泻？这苹果，不知道什么品种。看着好看，吃着一把，水分不太多，也不够香甜，于是变成滞销品。索性跟黄豆打成一锅浆，好歹吃点果胶膳食纤维，而那些怕热的维生素，也不指着这苹果来供应。
苹果豆浆，其实并没有多大的苹果味，豆子的味道压倒一切。苹果所带来的，只是一点点甜味而已。”