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杏仁小餐包

梦悦的小灶炉

杏仁小餐包的做法

1张图片

“女儿上幼儿园的时候，每天下午接她时都会准备我自己做的点心。今日~杏仁小餐包。”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
淡奶油 20ml
牛奶 100ml
鸡蛋 30克
白砂糖 30克
酵母 2克
黄油 20克

辅料

杏仁适量
杏仁片 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁小餐包的做法步骤

1
牛奶，淡奶油，鸡蛋，白糖，面粉，酵母按顺序放入面包机桶
2
启动揉面程序15分钟。
3
加入软化黄油继续揉面半小时，直到揉至扩展阶段
4
发酵面团程序40分钟。
5
发酵好的面团排气后分成10克左右一个的面团。
6
包入一粒熟杏仁
7
收口捏紧朝下
8
放入烤盘内进烤箱35度二次发酵40分钟，烤箱内放入一碗热水
9
发酵好的小面包胚
10
表面涂层蛋液，洒少许杏仁片。
11
全部做完
12
烤箱中层170度，上下火烘烤10-12分钟
13
烤好的金黄色的小餐包。
14
冷却至不烫手后密封保存表皮就不会硬。

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使用的厨具：电烤箱

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