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萝卜炆鱼

萝卜炆鱼的做法

1张图片

“秋天来了,本地萝卜赛人参,展开首遍美食之旅！”

食材明细

主料

鱼腩 400克
大白萝卜 0.5个

辅料

葱段适量
姜适量
蒜 2块
豆豉 2匙
蚝油适量
盐适量
玉米油 适量
水 200ml
白糖 2匙

鱼香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜炆鱼的做法步骤

1
配料准备好
2
鱼洗净杀水后煎香,但不能太干焦
3
萝卜切滚刀块洒盐
4
油锅八分热爆香姜蒜后,下萝卜大火快速翻炒一会
5
加水大火烧开后中火焖5~10分钟
6
下鱼,加适量豆豉、蚝油和白糖,中火焖5分钟
7
加葱段翻炒几下
8
出锅！成品味道好极了！

小窍门

1、鱼要先洒盐杀杀水再煎,甘香滑嫩2、萝卜切滚刀块作焖煮比较适宜3、萝卜切好后也洒盐,可以除了涩味4、整体调味过程中不需要再加盐,如果喜欢辣味,还可以放小泡椒,超鲜的！

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使用的厨具：炒锅

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