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辣椒酱的做法

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临时起意。瞥见那些小小的尖椒一直放在那里,不知作何用途,已然有些干瘪了。变作干辣椒么?猛然记起至尊宝食谱好像有辣椒酱做法。不如试试?
立马翻出食谱,顿时有点懵,那量也太大了,500克!那么点儿辣椒,加上最后两根不辣的红椒,也不过40克,是不是有点杀鸡用牛刀了?牛刀就牛刀,姑且一试。果然,那么点辣椒,被离心力贴在杯壁,刀头空转,只好停机,将它们从杯壁上拨弄下来,再继续,反复多次,总算是完成。
不知道味道怎么样,用筷子粘少少许来舔一舔,顿如火烧。。。。

食材明细

主料
辅料

辣椒酱的做法步骤

  • 辣椒酱的做法步骤:1
    1
    用料
  • 辣椒酱的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净,去蒂把
  • 辣椒酱的做法步骤:3
    3
    长红椒切段,备用
  • 辣椒酱的做法步骤:4
    4
    大蒜去皮
  • 辣椒酱的做法步骤:5
    5
    将辣椒和大蒜放入料理机
  • 辣椒酱的做法步骤:6
    6
    加入盐
  • 辣椒酱的做法步骤:7
    7
    倒入酒
  • 辣椒酱的做法步骤:8
    8
    盖紧盖子
  • 辣椒酱的做法步骤:9
    9
    通电
  • 辣椒酱的做法步骤:10
    10
    设置时间30秒
  • 辣椒酱的做法步骤:11
    11
    按速度-,显示屏出现短弧线,启动
  • 辣椒酱的做法步骤:12
    12
    料理机飞快旋转中
  • 辣椒酱的做法步骤:13
    13
    待辣椒全部成碎末
  • 辣椒酱的做法步骤:14
    14
    倒出,加入少许味精,拌匀即成

小窍门

不用料理机也可以直接用刀切成碎末,与各调料拌匀即可
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 私房菜   下饭菜   自制食材   快餐  

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