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酱牛肉

酱牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肘子 适量

辅料

牛筋适量

配料

大葱适量
冰糖适量
茴香适量
八角适量
丁香适量
桂皮适量
老姜适量
生抽适量
料酒适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酱牛肉的做法步骤

1
牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。
2
冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
3
出完水后冲洗干净。
4
香料放入油锅煸炒。
5
把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
6
把锅中的东西盛起待用。
7
锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。
8
倒入开水。
9
把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
10
一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。
11
改大火收干水分就可以起锅了。
12
盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

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